Nuestro blogger Chirali Sharma en ED Times ha echado un vistazo a algunos platos de comida de la India que se parecen a los platos coreanos:
Comida coreana: 5 artículos que están cerca de la comida india
La comida nunca es constante en Delhi / Mumbai, cada pocos meses algo nuevo está surgiendo y estableciendo raíces en nuestras ciudades. Parece que la cocina de elección esta vez sería la comida coreana que está experimentando una creciente popularidad con varios restaurantes que ofrecen auténtica comida coreana.
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Primero vino la cocina china, trajo fideos, chowmein, manchurian y más. Después de que la comida italiana trajo pastas, pizzas, la cocina oriental también siguió muy pronto y últimamente la comida a la que todos se dedican es el sushi. Su popularidad ha llegado a tal punto que incluso se está personalizando para satisfacer los gustos indios con sushi paneer, sushi tikka de pollo y más versiones indias.
Ahora que la comida coreana se está convirtiendo lentamente en la próxima moda en el sector alimentario, definitivamente es interesante ver cómo se cambiará y se adaptará para convertirse en un poco más desi.
Pero antes de hacerlo, también hay algunos platos coreanos que son ligeramente indios, ya sea en apariencia o sabor, que debes conocer.
Echemos un vistazo a 5 platos coreanos que son ligeramente similares a los platos indios:
1. Deep Fried Mandu (Yaki Mandu) y Gujjiya:
Mandus son albóndigas coreanas que están llenas de rellenos como fideos de vidrio, carne de cerdo, condimentos salados y más. El relleno puede variar de un lugar a otro, pero generalmente son un plato sabroso que disfrutan los coreanos.
Sin embargo, al mirar el Deep Fried Mandus, recordará instantáneamente el plato dulce indio llamado Gujjiya, que es una bola de masa dulce hecha de harina de trigo o maida, rellena de khoya y luego frita.
2. Gamja-jeon y Chana Dal Tikki:
Gamja-jeon es uno de los platos coreanos más simples hechos simplemente de papa rallada y luego se fríe en aceite vegetal hasta que estén dorados. Lo bueno del ‘jeon’ o de esos panqueques al estilo coreano es que son fáciles de personalizar, puedes agregar cualquier tipo de relleno o ingrediente que desees aparte de la papa.
El Chana Dal Tikki o incluso el aloo tikki y todos están hechos de manera similar y son platillos cotidianos en saada desh.
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3. Kimchi y Achaar
Kimchi es un plato básico en Corea que se puede encontrar literalmente en cualquier lugar. Es posible que no encuentre nada más, pero siempre encontrará a Kimchi en prácticamente cualquier restaurante coreano. Hecho de vegetales salados y fermentados, generalmente repollo o rábano y sazonado con ajo, jengibre, chile en polvo, jeotgal y más, el kimchi es un favorito personal para los coreanos. Se puede tomar simplemente como es con arroz o hacer un guiso.
Pero la contraparte india de Kimchi sería nuestro siempre confiable Achaar. Achaar o encurtidos están hechos de una variedad de vegetales que se cortan y luego se marinan y fermentan en aceites comestibles y otras especias indias.
4. Yakgwa e Imarti
Yakgwa, un plato dulce tradicional coreano está hecho de harina de trigo junto con miel, aceite de sésamo, jugo de jengibre y vino de arroz. Los trozos de yakgwa se fríen y luego se sumergen en una mezcla de miel y canela en polvo y se secan.
El me recordó mucho a nuestro muy sabroso Imarti que está hecho de Vigna mungo y ghee y en forma redonda frito y luego empapado en un jarabe de azúcar.
5. Arroz frito Kimchi y arroz sobrante cocinado en casa
El arroz frito con kimchi es un plato extremadamente fácil que goza de mucha popularidad entre los coreanos. Hecho de kimchi, un poco de carne y arroz fritos y cubiertos con un huevo frito, nunca se puede equivocar con este plato.
La contraparte india de esto fue encontrada en mi propia cocina cuando mi madre tomó un poco de arroz sobrante, un poco de achaar, masala de arroz frito y cualquier verdura sobrante, los revolvió todos juntos y listo, ¡casi igual a la vista!
Fuente: Inicio – ED Times | El blog juvenil
Notas al pie
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