No hay requisito de notificación, para nadie. Cada país tiene su propio sistema político y decide quién es el nuevo jefe de gobierno. Para aquellos en conflicto, no existe una determinación internacional de “A está a cargo, B no es” que todos deben cumplir. El reconocimiento de un gobierno o un grupo que dice ser el gobierno es país por país. Lo que EE. UU. Reconoce como el gobierno legítimo de un país no es necesariamente a quien Alemania, Rusia, China o Egipto puedan reconocer.
A nivel de la ONU, el reconocimiento es más parecido: este gobierno puede enviar un representante para sentarse en el asiento de su país. Generalmente lo determina la Asamblea General, pero por lo demás no tiene ningún vínculo legal real de ninguna manera, fuera de la ONU
Dicho todo esto, cuando los gobiernos cambian pacíficamente, el nuevo jefe de gobierno del país generalmente notificará a los embajadores locales de varios países importantes sobre quién está a cargo ahora. Los medios locales, por supuesto, transmitirán este cambio, y será recogido por cualquier parte interesada (otros medios, embajadas extranjeras, agencias de inteligencia). Es bastante ad-hoc.
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El reconocimiento formal generalmente se maneja a través del Ministerio de Relaciones Exteriores (o Departamento de Estado) de cada país.
(Nota: editado debido a cambios en la redacción de las preguntas).